Otet balsamic Di Modena special este o specialitate unică și recunoscută în toată lumea, produsă în regiunile Modena și Reggio Emilia din nordul Italiei. Acest oțet este obținut după o rețetă tradițională, din struguri crescuți la soare, procesul de maturare având loc în vase de lemn. Pentru fabricarea acestui tip de oțet se amestecă mustul de struguri fiert cu oțet de vin alb, după care este păstrat în vasele de lemn. Conform legislaţiei alimentelor nu este nevoie de indicarea unui termen de valabilitate. Întrebuinţare: Pentru salate, mâncăruri de legume calde sau reci, deserturi cu căpşuni proaspete.

Galerie